糖醋排骨
食材：排骨500克，姜，葱，料酒，酱油，糖，醋
做法
1. 排骨放入锅中，加冷水，煮至水沸，关火
2. 洗净排骨的血沫和锅
3. 重新加水，姜片，葱白，少许料酒把洗净的排骨重新煮开后关小火继续炖煮1个小时
4. 炒锅加油，将煮好的排骨煎制表面金黄
5. 加调味料（1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，3勺陈醋，4勺砂糖）与排骨混炒
6. 加适量排骨汤盖锅盖炖煮几分钟
7. 收干汤汁加葱花，出锅。
凉拌土豆片
【材料】：土豆300克，红彩椒50克，大蒜5瓣，香菜适量，盐5克，鸡精3克，白糖5克，生抽1汤匙，蚝油2/1汤匙，辣椒油1汤匙，白醋2/1汤匙。
【具体制作步骤】：
准备好土豆、红彩椒、大蒜、香菜，将红彩椒清洗干净，香菜去掉根部后冲洗干净。
土豆削去外皮，冲洗干净。大蒜剥掉外皮，将大蒜、红彩椒、香菜切末，备用
削好的土豆再次用削皮刀全部削成薄片。
削好的土豆片放入容器内，加入清水，多冲洗几次，洗去土豆上多余的淀粉
锅内烧水，水开下入土豆片，焯水不要超过1分钟，捞出投凉，控水备用。
将控水干净的土豆片放入大碗内，放入红彩椒末、蒜末和香菜末，接着加入盐5克、鸡精3克、白糖5克、生抽1汤匙、蚝油2/1汤匙、辣椒油1汤匙、白醋2/1汤匙。充分的搅拌均匀后，美食就可以享用了。
小炒牛肉粒
做法：
1、牛肉切成小粒；
2、牛肉加酱油、白糖、料酒、淀粉、盐腌制2小时；
3、蒜切片，姜切丝； 青红辣椒、小米辣切圈待用；
4、食用油下锅，大火炒热，加入牛肉翻炒1-2分钟，盛起待用；
5、姜、蒜、青红辣椒、小米辣爆香，加入炒好的牛肉翻炒几分钟，加酱油、盐、鸡精调味即可出锅。
熘肥肠
做法：
1、猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。
2、将肥肠焯汤一遍捞出；将焯好的肥肠用温水清洗一下。
3、取清水，倒入肥肠，加入葱姜，料酒，大料煮半小时左右
4、将尖椒，大葱，胡萝卜，蒜切片备用。
5、将调料放到碗中，加适量清水调成碗汁。
6、煮好的肠用筷子能扎动即可捞出，不烫手时切成小块。
