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那些外卖收入增长5到10倍的餐厅,都在用这5个绝招(4)

2018-09-20 01:13:51 网络整理 阅读:58 评论:0

优化菜单:

利用菜品贡献度,精准..提升利润

大部分商家可能只关注哪些商品卖得好,哪些卖得不好,却忽视了店铺整体的经营状况。这些最终还是要通过持续的大数据分析,哪些是明星产品,哪些是贡献度为负的产品,哪些是只有搞特价时消费者才会购买的产品。

食亨会利用其itech信息中心(每日处理超过7亿条数据,针对运营细节问题做到秒级响应),输出菜品贡献度数据和关联度数据,从而对菜单进行实时优化,也能给商家明确的套餐组合方向。

那些外卖收入增长5到10倍的餐厅,都在用这5个绝招(4)

比如用留存指数、流失指数和贡献度,来筛选更受用户喜欢的菜品,由此设计菜单,提高转化率;

还可以根据菜单贡献度分析用户的偏好,制定精准的..活动,推动低成本菜品的销售额;根据菜品的受欢迎程度和用户偏好,更及时、准确地替换菜品。

这些数据的追踪,最终为制定组合套餐提供可靠依据。

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引流:

实时监控优化导流,做更精准的广告投放

外卖流量的本质,就是怎样把..的流量变成自己的顾客。自然流量的有效获取与..费用的精准投放,是业绩持续增长的基本保障。

外卖店在..的评分越高、排名越靠前、带来的流量也越高。1-10名时可能曝光有1万,到10-20名时可能只有5000。排名往往是动态的,在一个商圈搜,显示的是20名,往前移动1公里再搜,可能就是30名。

并且..评分采用了黑匣子算法,其中的机制非常复杂,比如有时候配送范围提升了,订单量变高,但排名可能往下降了。也就是说,商家很难有效提升自己店铺的排名。

现在,大部分商家会通过..来获取流量,但不了解消费者习惯,也不了解..机制,往往投入了许多费用,流量增长不如人意,新增营收抵不上..费用。

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