西周的农田一般开坑为“畎亩”，也就是纵横交错的土地，因而又称为“井田”亩是田地之间的田坎，而畎是排水沟。一般西周到春秋之际，各国的田亩要么呈东西走向，要么呈南北走向，东西走向的为“东亩”，南北走向的为“南亩”。
西周时期的农作物已经十分的丰富了，有“百谷”之称。《诗·周颂·噫嘻》：“率时农夫，播厥百谷。”西周时期主要粮食作物的品种有黍（黄米）、稷（高粱）、麦 、牟（大麦）、麻（麻子）、荏菽（大豆）、稻、徐（粘稻）、粱、糜（赤粱粟）、芑（白粱粟）、秘（黑黍的变种）、柜（黑黍）等。
五谷
西周的人们已经很注意到虫灾的为害严重，人们已能能够分别不同的病虫害并采取一些防治措施。《小雅.大田》毛传说:“食心日螟，食叶曰滕，食根日蟊，食节日贼。”《尔雅.释虫》也说:“食苗心,螟；食叶，蠐；食节，贼；食根，蟊”。《小雅.大田》说:“去其螟媵，及其蟊贼……田祖有神，秉畀炎火。”“秉畀炎火”即是用火诱杀蝗虫。
秉畀炎火（火把节）
