《诗经·豳风·七月》：“九月肃霜，十月涤场，朋酒斯飨，日杀羔羊，跻彼公堂，称彼兕觥，万寿无疆。”
这是一种承诺。通过酒，肉身可以获得不朽，也由此奠定了一种基调，酒必须一代代传承以维系这种承诺与不朽。
所以，从酒被记载的那一刻起，它就是总结性的。任何追问与质疑在这庄严的承诺面前，都显得不堪一击。显而易见的麻烦仅仅是，我们并不知道它真正的起源，每一次考古发现都把酒的饮用历史推向更为遥远的时代。
这个时候，是酒在发出欢愉的笑声，揶揄之前那些有限的地下发现与文本考据。形状各异的饮酒和置酒道具，让华夏五千年文明史不至于落空，追寻酒的历史，变得意义非凡。酒的历史不仅仅是一部物质史，还是一部精神文明史。
阅读酒的历史，是一段奇妙的旅程，如果有佳酿在侧，更若如鱼得水之欢愉，酒的历史是那么严肃、庄穆、有趣、混杂……它始终伴随着人性，不离不弃。
酒无处不在，挑拨着人的欲望，人与酒之关系，就像骨与肉、经与络一般，非庖丁一类了然于胸并超然于物的高手而不能解。
茶之兴，饮事探微
比较酒的显赫与喧嚣身世，茶就卑微得多。
今天我们看到的汉字“茶”，无论是字形还是发音都是到了唐代才规范下来。
汉语里，为了寻找“茶”在唐之前的历史，许多人花了几百年的时间，才最终从“葭”“槚”“茗”“荼”“荈”这样的汉
语称谓中找到一些渊源，迫使世人相信茶有其历史，而不是一群训诂学家设下的思维陷阱。
吃苦是好的，国人总是这样鼓励自己。在苦难哲学里有人信奉“吃得苦中苦，方为人上人”，与孟子那段著名的励志句子一样：“故天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为，所以动心忍性，曾益其所不能”。
