齐白石是中国近代的国画大师之一，他把自己的一生都奉献给了艺术创作，为后世留下了宝贵的绘画作品以及理念，如今齐白石的画价值很高，更是数量众多，而他身后的齐派更是在中国画界占有举足轻重的地位。齐白石创作的“似与不似之间”的国画理念，一直影响着如今的人，就连写实大师冷军都深受其影响，最近开始画国画了。齐白石一生创作了无数的题材，在他的绘画中基本上没有什么不能入画的。
而在他的绘画历史中，牛虽然不是很常见，但是所占据的张数也有几百了，都知道画牛近代最厉害的是齐白石的弟子李可染，李可染是最有天赋的一个徒弟之一，他把齐白石的绘画理念都研究透了，画牛做到了青出于蓝而胜于蓝。齐白石画牛虽然不像李可染一样注重解剖，但是白石老人用自己的方式解读牛儿，赋予了它们不一样的魅力。
牛在艺术家的心中是一个值得赞美和歌颂的事物，代表的是勤劳朴实的农民阶层。
齐白石画牛更加注重趣味性，，他的牛不过寥寥几笔，却做到了活灵活现，不过在他的一幅75岁画“齐白石制”的牛图中，却有网友发现了一个明显的“错误”，这幅画远远看去只有一个圆滚滚的身子，身后是一条常常的尾巴，两只短短的小脚，看起来十分的可爱和笨拙。不过放大后却在身子的左上部却多出来一笔，看起来有些让人摸不着头脑，因此才有人质疑是画家的一处“错误”。
