高宗年间，波斯胡寺如雨后春笋拔地而起，“于诸州各置景寺”，长安义宁坊、洛阳修养坊、成都西门外等等，大唐三百余州，十道都有波斯胡寺，景教碑形容当年的盛况是“法流十道,国富元休,寺满百城,家殷景福”。
如今西安周至县的大秦寺只余下一座素净的七层八棱楼阁式空心砖塔。荒山古塔，残阳晚照，如果不是里面的景教泥塑和叙利亚文字，它与中国寺庙的塔别无二致。但是根据明代赵清衡的《蜀郡故事》，成都的大秦寺却是像一个风情万种的异域女郎。景教徒中多有波斯和大秦来的富商，他们斥以巨资，将心中的圣地装扮得绮丽华美，书里说大秦国本就多产璆琳琅玕，夜光明珠，寺内有门楼十间，都用珍珠和翠璧穿成一串作为门帘，风起时叮叮当当，响彻寺庙，如一浪浪彩色的波涛。公元760年，杜甫行至已破败的大秦寺，还说那里“雨多往往得瑟瑟”，一下雨，就滚落了满地碧绿的瑟瑟石。
中亚的阿克别西姆城遗址也发掘出一座8世纪的景教教堂，教堂呈长方形，东西走向，有着拱顶的神殿和廊柱围绕的庭院。
景教的僧众留起须髯，像后来的中世纪修士一样削去头顶的头发。黑衣景士长居寺院，白衣教士则是向俗众传教的司铎，景教内部的神职人员分为教务大总管，总主教，主教，司祭，副僧正，助祭，佐祭员，读经师八个级别，司祭以下五级皆可娶妻，只是这些人都不吃肉。
景教徒在家中不使用奴隶，日常时间在各地信众与非信徒之间行医，布施，进行社会救助，“每岁集四寺僧徒.......馁者来而饭之，寒者来而衣之， 病者来而起之，死者葬而安之。 ” 怛罗斯之战后被俘的唐人杜环游历了中亚，北非等地，在《经行记》中写下 “大秦善医眼及痢，或未病先见，或开脑出虫。” 的语句，说大秦医生最擅长治疗眼睛，还能开颅取浓，可以想见，大秦来的景教医生们也应该有高超的医术，通过丝路，他们还带来了很多异域的药材，包括能解毒的底也迦（罂粟），石蜜，胡麻，没药等等。
