说到..，好多中国人对于..的美食十分神往，但在中日两国两千年的文化交流进程中，..的饮食和饮食文化深受中国的影响。..人在食物选材、摒挡体式和调味体式上，都能多几多少看到中国前人的饮食习惯。但今天我们看中餐和..摒挡区别照样非常大的，是什么原因造成了饮食文化在两个国度分歧的成长偏向呢？ 稻谷，中国饮食文化传入的劈头我们根基上都据说过如许的传说，秦始皇为了追寻长生不老药四处追求术士，徐福在他身边忽悠数年。眼看秦始皇年数越来越大，身体日就衰败，徐福若不想法子脱身必定难逃一死，于是他恳求秦始皇赐他三千童男童女，去国外蓬莱仙岛为他追求长生不死药。秦始皇欣然应许，还准许了徐福诸多要求，岂料徐福竟然带着这些童男童女们假寓在..不回来了。而..其时正处于新旧刷新的弥生时代，传说之中，徐福带来的谷物种子和耕种体式，让弥生时代的..获得了飞跃的成长。
徐福的传说固然没有获得中日汗青学家们的证实，然则..诸多汗青学家们认为，..弥生时代的稻谷垦植，追根究底，照样起原于中国。凭据中国粹者研究表明，在秦朝，好多中国工资了隐匿苛政徭役冒险逃亡到朝鲜，后来垦植手艺从朝鲜半岛再度传到..，让..解脱了野蛮的时代。一向到了三国的曹魏时期，史书上才起头有了中日两邦交流的记载。稻谷文化是中华饮食文化的伊始和标记，对于中国大部门的南方区域都是以大米作为主粮。而对于小麦的莳植，汗青学家、民风学家马兴国、宫田登则认为，小麦的种子是由中国人传入的，大略年月应该是在中国的秦汉时期，因为常年的战乱让公民不胜忍耐，所以才逃亡到..，促进了..农耕文化的成长。他们还认为，..的荞麦面是由中国传入朝鲜半岛之后，又由朝鲜半岛传到..的。由此可见，作为..人主食的米饭和面条，都是从中国传入的。中国农耕文化也是东亚中华文化圈的标记之一，深深影响了周边国度的饮食习惯。筷子，开启..周全进修时代中日交流显现第一个岑岭是在中国的隋唐时期，在这个时期，..人生活的方方面面都受到中国的影响，模拟中国人的饮食习惯已经成为一种风行趋势。
在《隋书倭国传》之中记载了昔时..人吃饭的时候照样在用手抓拿。固然今天的考古学家在弥生时代的遗迹之中可以找到一些雷同于筷子的"折箸"，但这种器物在其时是用于祭奠的，而并非用于吃饭。筷子若何传入..依然有着两种说法，部门..学者认为，筷子是跟着释教的传入一同经由朝鲜搬到传入..的，而另一部门学者则认为，筷子的传入照样因为其时圣德太子积极谋乞降隋朝的友好关系，吩咐使者来到中国之后带回国内的。..汗青学家渡边实认为，其时的遣隋使们在中国竭力进修宫廷之中的饮食文化，而且切记下来，归国之后依葫芦画瓢制订了..宫廷的宴席文化。皇家设宴邀请文武百官之后，这些饮食文化便很快撒布入民间，用筷子吃饭就成了一种高端潮水的饮食体式。在这段时期之内，筷子的传入和使用只是小小的一部门，..遣隋使、遣唐使在中国勾留的时间长了之后，还将中国的节日和节日传统带入了..。好比七夕节、端午节、重阳节，以及节日里吃的粽子或许菊花酒，也逐渐显现在..人的平常生活之中。
此外不得不提的就是对..汗青文化发生深远影响的鉴真巨匠，鉴真巨匠从中国粹习归国之后，在..新建寺庙弘扬佛法。同时他将在中国粹习到的素食文化也带入了..。这个中最为典型的就是"豆腐"了。因为其时释教的兴盛，..皇室多次首倡素食，在奈良时期甚至多次命令禁止公众吃肉，所以至今，我们发现..人的饮食偏于清淡和细腻，也是深受这段时期饮食文化改变的影响。茶，..对中华饮食文化的继续和思虑在唐朝，中国的茶道文化起头慢慢传入..，刚起头风行于..的上流社会。这就要说到..另一位出名的和尚荣西禅师。荣西活跃的时期正好是中国的宋朝，固然其时..已经不会官方吩咐使臣来中国粹习，然则跟着贸易的成长，中日两国的民间交流越来越频仍。
荣西将中国饮茶的礼仪带到了..，也将一门未来在..本土发扬光大的身手一同带回，这就是抹茶。没错，抹茶最起头显现在中国的宋朝，其时的文人雅士们崇尚的抹茶点茶法，深深影响了其时来中邦交流的和尚和商人。抹茶并非是指一种口味，而是指将茶叶研磨成粉末的一个过程。其时的人们会将茶饼先研磨成粉末，用筛子细细罗茶，最后以滚水高冲击打出白色的泡沫。因为宋朝时期，茶叶加工还出于起步阶段，所以还灭有后来的红茶、白茶、黑茶、乌龙茶之类，只有绿茶，所以抹茶一样只用绿茶研磨。跟着中日和尚之间的往来，抹茶传到..之后深受..上流社会的喜爱，而且成长成了以抹茶为根蒂的..茶道，而且发扬光大，甚至能够说将抹茶的极致发扬了出来。而在中国，因为后来朱元璋认为茶饼和茶团的造价太高，所以倡议民间废团茶而兴散茶，一向影响到我们如今的饮茶习惯。后来中国的茶类越来越雄厚，除了绿茶之外，还显现了其他五类知名的茶叶，稀奇是乌龙茶的鼓起，一会儿盖住了其他茶叶的势头。是以，抹茶在中国逐渐失去了成长的根本，反而淡出了人们的生活。
在..，抹茶茶道一向是上流社会"压轴节目"，固然在建造工艺上一向对峙着原始的做法，然则形式上已经加上了太多的繁文缛节。对于..通俗公众来说，也很可贵能体验一次传统的抹茶茶道。挂面和味噌汤，影响了战争的胜负挂面和味噌同是中国传入到..的食物，挂面临于好多人来说对照熟悉，但说到味噌好多人就会迷惑了，究竟对于现代人来说，味噌是日料之中特有的词语。味噌最早显现在宋朝，不外中国人一样不称味噌，而是称"面豉酱"。味噌是由大豆、大米和小麦一同发酵而成，不光仅香味浓烈，并且为人体供应盐分、醇类和各省氨基酸。味噌还有开胃的功能，能够减轻人体的不适感，增加人的体抗力。上文之中提到，因为释教的传入，..天皇下诏不许可贵族吃红肉，..军人也只得吃鱼虾来增补体内的卵白质。这种习惯逐渐影响了庶民，而且陆续了几百年，一向到明治维新的时候，受西方思潮的影响，才慢慢解除。
..安然时代末期，1180年至1185年的6年间，源氏和平氏两大军人家眷集体发生了激烈的战争。其时无论是源氏照样平氏的士兵吃的都是饭团寿司，疆场上的士兵没有红肉增补卵白质，很轻易委靡。而此时源氏的士兵比平氏的士兵的伙食稍微好一些，他们有挂面和味噌。面食正本就对照抗饿，味噌能够开胃也能为身体供应盐分，士兵们吃的对照好，对于疾病的抗击力也就壮大，作战之时也有了更好的耐力。恰是因为这细节上的区别，源氏士兵一鼓作气将平氏击败，天皇被迫封源赖朝为征夷上将军。源赖朝开创了..汗青上的第一个幕府——镰仓幕府，此后起头了长达700年的专制统治，天皇权力此后被架空，一向到明治天皇时期的盗墓活动才彻底竣事。戎马未动，粮草先行。对于战争来说，饮食的主要性一向被军事家们频频强调。..人之所以对挂面和味噌汤情有独钟，很大一部门原因照样来自于这段汗青。总结：..有名作家芥川龙之介（《罗生门》的作者），是一位钟情于中华美食的吃货。他在1921年特地来到中国，游历了上海、南京、长沙、北京等美食群集地，最后得出的结论——就算是上海一家小小的饭店，也比东京的中国餐厅的味道好上很多，并且物廉价美。昔时芥川龙之介游历中国时，带着对中国满满浪漫的期许，却狠狠失望了一回。作为一名敏感的记者，当他在上海看到一个留着辫子的汉子对着荷花池随地巨细便时，狠厉地写下：陈树藩哗变，白话诗正在走下坡路，这类事，基本不在这个留辫子汉子的话下。
芥川龙之介对其时中国的"傲慢和私见"施展在《中国纪行》的字里行间，在他看来，西湖就是水田，重建的寒山寺鄙俗不堪、秦淮河就是臭水沟，曾经降生了王阳明、李白和杜甫的让他为之神往的国度，现在只剩下了绝望的人们。而唯有对美食，他是深深折服的，这起原于他心里深处对中华美食的归属感。中日两国两千年的文化交流，从倚赖和被倚赖，到后来的侵略被侵略，再到今天的和平共处……大约只有美食，在悄然叙说着两国使者为了公众更好的生活而做出的冒险和起劲。参考资料：芥川龙之介——《中国纪行》，中华书局马兴国，宫田登——《中日文化交流史大系》，浙江人民出书社李寅生——《论宋元时期的中日文化交流及互相影响》
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