现现在，人们对于吃饭不光仅是当做一件每日的必需事来做，而是把做饭和吃饭当做是一件颇有典礼感的事情。俗话说：民以食为天。所以经由这句老话我们就能看出，做饭吃饭的“典礼感”不光仅只存在于现代，就算在古代，这种“典礼感”一定也是存在的。其实，在出土的好多文物傍边，用来吃饭的物件也是不多见，那么前人事实是如何做饭的，他们吃饭的家伙事儿都是什么模样的呢?
现在在我们自家做饭的灶台大多有两个火眼，在汉代早就有人用上了三个火眼的灶台了。 二十世纪五十年月的时候，考前人员在北京市丰台区的黄土岗村二台子一代不测的发现了一大片东汉时期的墓葬群，令人称奇的是，在墓葬群中除了发现了一些金银器青铜器一外还出土了大量的微缩景观 ，今朝它们被存放在首都博物馆汗青文化展厅里。 三个灶眼的炉灶就能够同时做蒸煮，或许是煎炸一些食物。因为其时的人的生活已经非常富有，除了人道化的三个灶眼以外，在犄角的位置还屹立着一个烟囱，而在他们死后的这面带屋檐的山墙并不是厨房的墙面，而是两面呈直角形的防火墙，避免火被风吹灭，下边是烧柴火的炉膛，极其雷同一座典型的厨房样板间。
这位墓主工资什么要把他们带进墓葬呢?因为前人视死如生，死了今后还进展这个死者在地下还能同样享受在人世的那些器材，所以他就模仿其时使用的器材，外形做成微缩的模型外形放在他的墓葬里面，视死如视生。
说完了古代人做饭用的家伙事儿，那么古代人的食物都是怎么做又是长什么模样的呢?其实，前人吃的器材也比咱们要精美多了。人人都知道，粥熬的时间越长越好，而生活在3000多年前的西周人已经懂得享受这种小火慢炖出来的美食了。从出土的一些文物中，便泄露了古代人的食谱。在西周燕都遗址博物馆和首都博物馆中，我们都可以看到一些古代人使用的餐具，好比：陶鬲、陶鼎。
众所周知，北京房山区琉璃河的董家，邻村是西周时期燕国的地点地。说起商周之气，最刺眼的主角就是那些锅碗瓢盆青铜器了。固然都是厨具，然则那些形态各异的造型，精彩复杂的纹饰，句斟字嚼的名称，让我们实在见识了谁人时代的文明水平。 然而此外一类出土文物让我们领教了西周人饮食之精美， 20世纪60年月的时候，考古工作人员在西周燕都遗址挖掘的各类陶具。就说这家家必备的陶鬲，长比拟较奇特，最擅长的就是煲粥。陶鬲早在新石器晚期的时候就显现了，在古书上有所记载：足中空不实者名为鬲也，可烹谷为粥。
那么凭什么说这用陶鬲熬出来的粥就必然是小火慢炖出来的呢?原因很简洁，因为鬲是由粗陶烧制而成的，若是如果旺火烤轻易炸裂，所以西周人这种慢活的饮食体式纯属无奈之举。
砂盬子、支炉同样也是前人用的餐具。砂盬子一样为四件套，能够用来捞饭、发豆芽、炖肉。相传元朝皇帝每年都邑在门头沟定做这种砂盬子，门头沟生产的沙谷子因为含铁量高，所以炖肉稀奇的香，这和铁锅炒菜是一个事理，其实除此之外砂盬子还有拿手，因为它平底的设计能增大食物跟火的接触面积，轻易掌握火候，拿小火咕嘟着绝对包管了肉食的味道和营养，并且吃剩下来的老汤放在锅里不会变质，想在炖肉了能够直接持续使用。砂盬子恰是凭借着人道化的设计以及人们的口碑，一向在门头沟区域使用了700多年，只可惜1960年今后这种砂锅炖肉就再没什么人吃过了，因为烧造砂盬子的手艺失传了 。
