中午时分，在一条并不宽敞的巷子里，几十人各自在灶台前忙着做饭，有的在翻炒，有的在忙着切菜。
这个露天厨房位于江西省肿瘤医院附近，来做饭的都是在医院接受治疗的患者家属，以癌症患者家属为主。厨房的经营者是一对夫妇，丈夫万佐成今年65岁，妻子熊庚香63岁。
2003年，夫妻俩在肿瘤医院附近的石泉村开设了一个早点摊，卖油条、麻圆等食物，而附近医院的患者家属也时常光顾摊位。不久后，有病人家属来询问夫妻俩是否可以借用炉子烧点菜，两人没多想就同意了。万佐成告诉北青报记者，开始时只有两位家属借炉子做菜，“后来可能他们在病房里传开了，，说这边可以炒菜，于是有越来越多的人来借炉子”。
人多了之后，万佐成也购置了更多的煤炉，从起初的只有四五个炉子，到现在数量增至20个左右，狭窄的巷子里最多时能有200人在“厨房”做菜。
最开始时候，夫妻俩不收取任何费用，但随着人数增加，蜂窝煤、水、厨房用具都需要钱，为了维持基本开支，目前做一道菜两人只收取1元钱。因为可以做些家常菜，同时收费又不高，这个巷子也因为“抗癌厨房”、“爱心厨房”的称呼而逐渐为人所知。
夫妻俩每天只睡5个小时
虽然万佐成夫妇一直做些小生意，但两人从没有把“爱心厨房”当生意来做。
熊庚香对北青报记者称，厨房的成本每天在三四百元左右，按照每道菜收取1元钱的话，每天收入基本上和开销持平，能够基本保持着“不赚也不亏，亏也亏不了太多”的状态。
万佐成介绍，“我们提供水、用具，买菜都是家属自己来。但是用具也要不定时更换，高压锅、刀、砧板、炉子等等坏了就要买新的。”至今，万佐成夫妻俩还住在出租的房子里，经济来源则靠老两口批发油条来获得，收入能够维持基本生活所需。
