“突击搜检！”
文：安生
都说夜宵是成年人的解忧必备良方
在厦门，没有夜宵的夜晚没有魂魄
而提到夜宵，天然少不了明发
若是说白日的明发属于外卖小哥
那么深夜的明发
也许就是属于肆意纵容的老饕
在明发，天南地北的美食在这里汇聚
海鲜、暖锅、烧烤
笋面沙茶面配五香...
所以，尽量地形再复杂、道路再坎坷
也反对不了恢弘吃货们觅食的决心
当忙落成作后
小鱼君最喜欢的事情就是约个小伙伴吃夜宵
吃吃喝喝中
疲惫似乎都驱散了不少
顺便再深夜发一波同伙圈拉点仇恨
如今又正值夏日
明发各大夜宵纷纷上线啦
这些夜宵的食品是否平安呢？
昨天，小鱼君追随
思明区市场监视治理局梧村市场监管所
在餐厅开餐前
突击搜检了明发的几个你常去的夜宵店
直击后厨！曝光现场真实情形！
快来一路看看吧！
祥龙十八掌
有人说，能一路吃暖锅的，必然是统一个世界的人。
作为一个暖锅喜爱者，小鱼君天然对后厨的卫生情形布满了好奇，于是第一家我们便来到了祥龙十八掌。
走进店内，第一步就是搜检店内的公示栏，看看员工的健康证、营业执照和食品经营许可证是否公示。
戴上口罩与帽子，在工作人员的指导下，我们跟着法律队员进了后厨。
小鱼君发现后厨卫生整体还不错，地面台面对照清洁，没有油污，还安装了油水星散器，而且留存了具体记录。
仓储区的调料、食材等按照分类在专门的架子上摆放整洁，井井有条。
冰箱内冷藏室的划定温度为0-8℃，冷冻室为-12℃，法律人员拿出温度计进行了测量，温度在划定之内，然则冰箱内层霜较厚，影响保温结果。
此外，我们在桌上看到了一排的刀具砧板，刀具并未放置在刀具存放架，而是直接放在桌上，甚至还淌着水。同时，砧板未按色标法进行治理。
同时 ，角落里的散装食品只标注了品名，没有按照要求写上保质期、拆封日期等具体信息。
此外，法律人员还在现场对随机抽取了碗碟进行洁净度检测。据介绍，及格的餐盘检测数值应该是0~30。
经由取样检测，一份显露数值为0，另一份为29，均为及格，但后一份数据偏高。
祥龙十八掌的后厨整体照样清洁卫生的，该食堂的粗加工、切配、烹饪、备餐专间、清洗消毒场合均为自力间隔场合，各功能区内配备响应的举措设备。
而针对搜检发现的问题，法律人员当即开出整改通知书，要求餐厅限日整改并提交书面整改申报。
一个烂人开的餐厅
夜里最多的，是林林总总的大排档，明发的炎天，是被小龙虾占有的。
第二站我们走进的是明发的网红餐厅，一个烂人开的餐厅，擅长烹制小龙虾。
走进后厨一看，空间相对狭小，略显拥挤。
后厨的门口就摆放着一箱箱一桶桶待处理的小龙虾，然则作为半制品，它们并没有被加盖存放，法律人员当即就指出了这个问题，并要求负责人将盛放焯过水的小龙虾的塑料容器换掉。
麻雀虽小五脏俱全，小鱼君进到后厨也是连连感慨，这么小的空间竟然能容得下这么多的器材和人，厨师已经开工，空气中漫溢着浓浓的呛人辣椒味。
垂头看，发现地板上有水渍和食物残渣，本不应显现的扫把和畚斗，也被放在了这里。
在搜检过程中，法律人员发现冰箱的温度面板损坏了，无法正常显露温度。
不外经检测，温度却是在正常局限内。
针对发现的问题，法律人员整顿成文字，统一贯负责人传递。
责令整改通知书被放在了店门口的公示栏上，由专门的工作人员摄影留档，餐厅需实时整改并提交书面整改申报。
小龙虾好吃，天然也忘不了食品平安，作为消费者，天然进展商家可以在卫生细节上再再再再再上心一点。
眼镜望京小腰
要小鱼君说，夜宵三巨头，除了小龙虾暖锅，剩下的必然就是烧烤啦！在炎天的夜晚，撸串成了最轻松的消遣。
在此次突击搜检中，我们的第三站来到了明发的眼镜望京小腰。在后厨一角，存放调味品、食用油及干货的储物区域整洁清洁。
搜检过程中，法律队员还发现了不少的食品平安问题，如：
地面非常湿滑，轻易滋长细菌。
与上面的餐厅一般，眼镜望京小腰部门腌制好的半制品，未笼盖保鲜膜或加盖，直接露出在空气中。
就算是冷冻柜里的半制品也必然要密封留存，否则过时变质或许被污染可不成！
同时，冰箱只有温度调节面板，没有温度显露面板。
在凉菜间内，还放置了洁净对象。
搜检人员书写文书，与餐厅负责人一路，对本次搜检究竟进行了总结。
对搜检中发现的问题，法律人员一一斧正，要求餐厅实时整改并提交书面整改申报。餐厅现场负责人透露，今后会增强对于细节问题的规范。
亲眼看到了“查餐厅”的全过程
合营法律人员的讲解
小鱼君对于监视搜检的流程
有了一些熟悉和懂得
进展这些商家
有则改之无则加勉！
没被抽查到的商家也别心存侥幸
都说民以食为天，食以安为先
也进展列位小伙伴在平常消费中
可以施展配合监视感化
究竟，花钱的是你
吃到肚子里的也都是你的~
你感觉还有哪些餐饮店值得一查
迎接留言敷陈我们～
鹭岛生活
《老阿姨的感伤》
