四、服务人员健康体检
店内所有人员一年至少要体检一次，并且关注每个从业人员的身体健康状况。
五、对媒介生物的消灭
主要针对蟑螂、老鼠和苍蝇的消杀，既可以通过自己布设蟑螂屋、粘鼠板、粘蝇纸来防范，也可以请专业公司来消杀。要注意的是后厨不能用有毒的毒剂来消杀。所有有危害的杀毒剂、消毒水都要妥善存放。
六、对食材的检查和烹饪
食材是否新鲜？是否烹饪好了？这些都需要采购员和厨师进行监督，每个菜需要达到标准才能够给顾客食用。
所以开餐饮店一定要注意食品卫生安全，这是做餐饮最基本又最重要的关键。只有将最基础的做好，才能将餐饮店持续做的更好！
