1、当水果生吃
黄瓜当水果吃的时候，不宜多吃，每天约100克最佳。而且黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的，所以能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。因此若生吃黄瓜最好连皮一起吃，可以加快排毒“脚步”。不过，黄瓜带皮吃时一定要用盐水洗净。
2、凉拌黄瓜
做法：准备黄瓜、盐、花椒、豆瓣酱、白糖、香油；小黄瓜洗净，切滚刀块，装碗；撒入盐拌匀，腌渍20分钟；将小黄瓜冲洗一下，放入大碗里，所有纯汁混合搅拌均匀。
功效：有清热解毒、利水消肿、止渴生津的功效，并且加速新陈代谢，对减肥很有利。
3、黄瓜炒鸡蛋
