“我国对中国葵花籽产业的发展充满信心，对葵花籽油产业在中国市场上的发展前景十分看好。”11月2日，在苏州举办的的葵花籽油加工与营养高峰论坛暨《葵花籽油质量安全生产技术规范》团体标准研讨会上，中国粮油学会首席专家、中国粮油学会油脂分会名誉会长王瑞元在讲话中表示。
葵花籽是全球新兴油料作物中发展最快的品种。据有关文献介绍，葵花籽是葵花属植物的果实，该物种原产于北美，曾被当地土著人用作高能量食物的来源，后来逐渐传入欧洲和亚洲，乃至全世界。葵花籽最终被全球称为油料作物是在1898年，至今有100多年的历史，与其他油料作物面积种植面积相比，可谓是一个新兴的油料作物。据有关资料介绍，2017/2018年度全球葵花籽产量超过5000万吨，在全球主要油料产量中排名仅次于大豆、油菜籽，排名第三；在全球植物油产量中，葵花籽油仅次于棕榈油、大豆油和菜籽油，排名第四。
王瑞元说，葵花籽是我国的八大油料作物之一。近些年来，我国葵花籽的生产一直呈快速发展的趋势，产量快速增长。根据国家粮油信息中心提供的数据，2014年至2018年，我国葵花籽的产量由249.2万吨增长到326.7万吨，五年间增长31.1%，高于全球28,8%的增长速度。葵花籽在我国八大油料中仅次于花生、油菜籽、大豆和棉籽。近年来，随着我国人民生活水平的不断提高，葵花籽油的消费量不断增加。据有关资料介绍，2017/2018年度，我国国产葵花籽油的产量约为30万吨，进口葵花籽油70.3万吨，合计消费量超过100万吨，仅次于大豆油、菜籽油、棕榈油和花生油。
我国生产的葵花籽大体分为两种，一种是专供榨油用的油葵，一种是作为食用和榨油兼用的普通葵花籽。随着我国葵花籽油消费量的不断增长，近年来，涌现出了如山东鲁花集团有限公司、益海嘉里投资有限公司、佳格食品（中国）有限公司等一批葵花籽油加工重点品牌企业，促进了该产业持续、健康发展。
王瑞元表示，从国家政策和我国油脂市场的需求来看，葵花籽产业在我国将进一步发展，葵花籽油在我国发展前景将更加美好。
一是发展葵花籽产业符合国家政策。据统计分析，2017/2018年度我国食用植物油的食用消费量为3440.0万吨，工业及其他消费量为383万吨，出口量为26.6万吨，合计年度总需求总量已达3849.6万吨，利用国产油料榨取的食用植物油只有1192.8万吨，我国食用油的自给率仅为31%。为提高我国食用油的自给能力，国家出台了一系列鼓励发展国产油料的政策措施，其中发展葵花籽产业是最具优势和发展前景的油料作物之一。因为葵花籽具有节水抗旱、抗盐碱和改良土壤的作用，适合于在我国广大的西北、内蒙古等干旱和盐碱化和沙化的土壤中种植。所以，发展葵花籽产业，不仅能做到不与粮食争地，增产油料，提高农民收入，还能绿化环境和改良土壤，助力美丽中国建设，是一举多得的好事。
二是葵花籽是优质的食品资源。葵花籽不仅是优质的油料资源，又是优质的食品资源，葵花籽含油率高，我国葵花籽的平均含油率在30%～35%左右，其中油葵全籽含油率达45%～50%。葵花籽仁可榨油，且出油率高；葵花籽饼粕是优质的蛋白资源，既能作饲用，又能作食用；葵花籽壳不仅可作燃料，又是制作活性炭的好原料。葵花籽经烘炒后是我国百姓喜爱的传统干果；葵花籽仁是我国糖果、糕点等食品工业的重要原料。
三是葵花籽油是优质食用油。葵花籽油中不饱和脂肪酸的含量高达95%以上，葵花籽油的人体消化吸收率高达96%以上；葵花籽油中富含维生素E、胡萝卜素及镁、磷、钠等营养物质，素有健康食用油之称；葵花籽油清淡透亮、烟点高，烹饪时易保留食品的天然风味，与其他大众食用油相比，在中国消费者心目中葵花籽油属优质油品。
四是继续用好两个市场，满足葵花籽油市场的需要。我们要在积极发展我国葵花籽产业，不断提高葵花籽产量的同时，继续用好国内国际两个市场，充分利用好国际葵花籽和葵花籽油的资源，通过“适度进口”满足市场需求。
（本文刊登于2019年11月16日粮油市场报中国油脂周刊A01版）
