餐馆为了节约成本，很多都会用地沟油，这些油有些被加热了多次，其中含有大量的微生物以及重金属，还有可能含有致癌物苯并芘，经常摄入，会有致癌风险。
7、饮食过烫
经常食用超过 65℃ 的食物容易诱发食管癌，食管粘膜在高温下反复损伤，长期反复的刺食管粘膜易引起癌变。
8、油炸食品
煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。
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