众所周知，酒店的炸排骨非常的鲜香味美好,吃极了，一口咬下去外酥里嫩非常的美味。这样做不仅好吃，而且营养价值非常的高，可是你们知道是怎样制作的吗？其实主要原因还是有诀窍的，下面小编将酒店大厨炸排骨的诀窍分享给大家，大家可以自己在家里试试做哟。下面给大家分享制作方法吧！
首先准备500克左右的排骨，将排骨剁成小段然后放入盆里，接着往盆里加入少许的清水把排骨清洗干净捞出控干水分。
接着开始调味，往盛有排骨的盆里加入10克的料酒,30克的生抽,10克的老抽,3克胡椒粉,孜然粉和十三香，外加几个拍碎的大蒜和一小把姜丝，之后加入10克的白砂糖和食用盐用筷子搅拌均匀。最后往盆里打入一个鸡蛋,加入20克的面粉和小半碗调好的水淀粉，再次用筷子搅拌均匀。搅拌均匀之后放入冰箱中冷藏一个小时，这样可以更好的入味。
