吃蛤蜊，哈啤酒，是很多青岛人的夏天日常，饱满多汁的蛤蜊，嗦一口满满海洋的味道。
蛤蜊，一种价廉物美的海鲜，深受人们喜爱，除了辣炒，蛤蜊还能怎么做呢？
蛤蜊丝瓜汤
原料：丝瓜、蛤蜊
辅料：油、盐、胡椒粉
做法：
1、丝瓜去皮清洗干净，切成滚刀块；
2、蛤蜊吐沙干净后，倒入锅中烧开水，直至开口捞出；
3、锅中加油烧热，倒入切好的丝瓜，炒至边缘变软；
4、水开后倒入倒入清水，烧开；
5、水开后倒入焯烫过的蛤蜊；
6、加入适量的胡椒粉调味即可。
蛤蜊蒸蛋
原料：蛤蜊、鸡蛋
辅料：姜、香葱、红椒、盐、蒸鱼豉油、香油
做法：
1、蛤蜊用清水浸泡，可以加点香油，让蛤蜊吐沙干净；
2、锅中烧水，放入蛤蜊，烧开，直至完全开口，捞出；
3、鸡蛋打散，按照鸡蛋：清水=1：1的比例加入清水；
4、碗中放入蛤蜊，加入蛋液，包上保鲜膜，用牙签戳几个小洞；
5、中小火蒸8-10分钟即可；
6、用红椒、蒸鱼豉油、香油、生抽、醋调整成调料汁；
7、将调料汁淋在蒸好的蛋羹上即可。
铁锅蛤蜊鸡
主料：鸡、蛤蜊、
辅料：葱姜、青椒、香菜、花椒、八角、盐、生抽、老抽、料酒
做法：
1、鸡切块后用清水浸泡后，用开水焯熟；
2、蛤蜊清洗干净，吐沙备用；
3、准备材料，青红椒切块、香菜切段、葱姜切好备用；
4、锅内放油，加入鸡块爆香；
5、然后加入花椒、八角、料酒、葱姜蒜片翻炒；
6、倒入生抽、老抽和糖，加入适量的水没过鸡块；
7、大火慢炖半个小时，加入青红椒翻炒，然后放进蛤蜊；
8、煮至蛤蜊开口，加入适量盐，放上香菜关火即可。
3种蛤蜊吃法，你学会了吗？美味蛤蜊打开你的夏日胃口。
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