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鸡肉里加了它,解腻爽口还下饭,儿子百吃不厌,每周末都得做一次

2020-01-17 00:23暂无阅读:742评论:0

导读:鸡肉里加了它,解腻爽口还下饭,儿子百吃不厌,每周末都得做一次

这几天气温一个劲儿地往下掉,我妈三天两头的给我打电话,叮嘱我可一定要多穿些衣服,别再感冒了。天气冷了,不吃点肉根本不抗冻都。最近我关注了一个大厨婆婆,学了一道百吃不厌的香菇鸡肉,她还加了一些酱瓜,吃起来爽口解腻,特别好吃,大伙儿也都赶快收藏起来吧。

去骨鸡腿1只 香菇6朵 胡萝卜30克 酱瓜连水50克 姜6片 小葱4根 大蒜3瓣

酱汁材料:生抽25克 蚝油25克 糖15克 花雕酒25克

鸡肉腌料:生抽30克 胡椒粉少许 淀粉10克

首先用刀沿着鸡腿骨头边剔除骨头,骨头去除后把鸡腿肉切块放置碗中,

加入腌料:生抽,胡椒粉和淀粉

将胡萝卜皮削掉,然后对半切开再切成片

在将香菇去除根部,斜刀切成片

然后准备准备葱姜蒜

把姜削皮切成片,大蒜用刀压扁成蒜瓣,小葱顶刀切成小段就可以了

锅烧热后加入食用油,先放姜片和蒜瓣炒出香味

然后放入鸡块,用中小火慢慢的煎,期间不停的翻炒,防止糊锅。

煎至肉变色,直至金黄色时将胡萝卜片和香菇片加进去

稍微煸炒一下,倒入酱瓜和酱瓜水

依次将花雕酒,生抽,蚝油和糖加进去均匀翻炒

马上出锅时加入葱段

再改大火收完汁就可以出锅了

古早味酱瓜香菇鸡 就做好啦

温馨小提示:

煎鸡肉的时候切记火不要太大,做的期间可以尝一尝,如果酱瓜比较淡可以再加少量的盐

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