猪皮、八角、桂皮、香叶、小茴香、盐。
历程：
● 猪皮洗干净，在滚水中略煮，捞出后，用刀刮去靠近肉那里那边的油脂，未必要刮洁净，不然影响皮冻的成型和口感；
● 用镊子拔掉上面残剩的个体猪毛；
● 洗清洁，必重要洗腌臜；
● 将处置惩罚好的猪皮切成小条；到这一步要揭示的，要是你处理的猪皮相称多，可以只用一一小块，将剩下的装在盒子里冷冻起来，待到想吃的时分再拿出来直接参考前面几步就可以了。
● 锅里加过量水，八角、桂皮、香叶和小茴香放入一个纱布包，或者用金属的调料包装起来放入水中，放入猪皮小条共同煮，水沸后关至中小火维持水的翻滚形态，大概一个半小时候就可以了，可以加过多的盐。如有压力锅，可用压力锅完成这一按次；
● 煮好后装入容器内，放冷藏室至熔解后即可。冬天可放在户外，但谨防老鼠等别的食客的侵袭。
炝拌萝卜皮
原料：
心里美萝卜1个、盐过量、干红辣椒2-3只、花椒5粒、香油、鸡精、糖、油。
做法：
● 心里美萝卜1只。
● 将萝卜洗净，用少许盐卖力搓洗萝卜皮相，今后再用清水清洗，直到荡涤彻底洁净。将萝卜皮滚刀切成大小适宜的块。
● 用1茶匙盐将切好的萝卜皮拌匀，腌水份0分钟，而后将排泄的水份倒掉。
● 依据口水份入香油、糖、鸡精，调好味道。
● 干辣椒去籽，切成辣椒圈，锅中放入1汤勺的油，放入干辣椒圈和花椒用小火加热，直到干辣椒变成棕血色，香味出来，留神不要将辣椒炸糊了。
● 将炸好的辣椒和油一路倒入萝卜皮中，拌匀就可，很下饭。
拌三丝
原料：黄瓜1根 豆腐皮1张 胡萝卜半根 蒜2瓣 白芝麻少许
调料：盐1/2茶匙（3克） 生抽1茶匙（5ml） 香醋1汤匙（15ml） 糖1茶匙（5克） 辣椒油1茶匙（5ml）
做法：
1) 胡萝卜去皮，黄瓜洗净，切成4cm长的细丝，豆腐皮从两头切一刀，再切成细丝，蒜切成蒜末备用。
2) 锅中倒入一点点油，油温5成热时，放入胡萝卜丝，用中火炒至色调变深后，介入1克盐，拌匀盛出。
3) 将切好丝的黄瓜，豆腐丝同炒好的胡萝卜丝一路放入容器中，分别参加盐（残存的2克），生抽，香醋，糖，辣椒油，蒜末，结尾撒入白芝麻，拌匀便可。
椒香海带丝
原料：
