海带200克、青红椒各1个、大蒜3瓣、盐1/2茶匙（3克）、糖1茶匙（5克）、醋1汤勺（15ml）、生抽1/2茶匙（3ml）、香油1/2茶匙（3ml）
做法：
● 将青红椒去蒂去籽，切成细丝，泡入清水中，浸泡10分钟，就可人造蜿蜒。海带清洗表面，不用把表层黏液纯粹洗净，切细丝。大蒜用压蒜器制成蒜蓉。
● 锅中倒入清水大火煮开后，放入海带丝，焯烫2分钟后浸入冷水中，待冷却后捞出沥干。
● 将海带丝，青红椒丝，蒜蓉放入碗中，参与盐，糖，醋，酱油和香油搅拌均匀便可。
五彩大拉皮
主料：拉皮2张、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个、木耳、精瘦肉适量调料：生抽酱油、盐、糖、鸡精、熟芝麻、蒜末、香菜末、陈醋或清醋
做法：
1、精瘦肉切成丝用大批湿淀粉抓一下。
2、炒锅烧热倒油，油热后将肉丝放入翻炒至肉丝变白。
3、退出芝麻炒香。
4、顺次参加生抽酱油、盐、糖、鸡精大火烧开，关火，晾凉备用。（love辣味的还可加点干红辣椒）
卤煮小凉菜
用料
主料：花生500g、黄豆500g、香菜250g
调料：食盐过量、八角3个、花椒过多、桂皮1小片
做法
1、黄豆洗净，放入小盆中，加冷水浸泡一天一晚上以上。
2、花生洗净，放入另一小盆中，加冷水浸泡一天一夜以上。
3、香菜约250克，摘洗净，过一道圣洁水，切碎，备用。
4、取花椒十几粒、八角2－3个、桂皮一个，放入调味盒中。
5、煮锅倒入小半锅冷水，再按序倒入黄豆、花生、调味盒，大火煮开。
6、加过量盐，盖锅煮二尤其钟以上，待煮熟后，关火焖五分钟。
7、倒入干净的大碗中冷凉。
8、放入切好的香菜碎，拌匀后，取小碟装一有部分出来食用。
凉拌鸡胗
用料
主料：鸡胗500克。
辅料：香油1茶匙、食盐1/2茶匙、花椒油1茶匙、蒜4瓣、细香葱2根、醋过多、八角1个、香叶2片、桂皮1块、料酒1汤匙、鸡粉1/4茶匙。
做法
1、鸡胗用醋同化清水洗净，剥去外貌的筋膜；
2、冷水下锅，放入八角、香叶、桂皮、料酒煮至鸡胗熟透，梗概40分钟；
3、蒜和葱切成细末；
4、煮好后捞出冷却，冷却后的鸡胗切成薄片；
5、拿一个小盆，把蒜末放进去；
6、放入切好的鸡胗，调入食盐、花椒油、香油、鸡粉、葱花拌均即可。
