在这种情况下如果唯热量是论，那么大部分人当然都会去选择大米饭，因为口感还要好的多，，但事实是，选择糙米会是对你的整体健康水平跟减脂而言更好的选择。
本身我们消化食物的过程是需要发生一系列的物理跟生化反应的，这样才能将食物更好的分解消化吸收，而在过程中相对的也会消耗热量，不同的食物带来的消耗程度就会不同。即使是相同的营养素也是一样，比如同样是碳水化合物，膳食纤维的热量就很低，而且基本又不能被人体吸收，1g的膳食纤维算起来就只有1.5大卡，像是简单碳水跟复杂碳水也会有一些不一样，虽然每g的区别很大，但一天几百g，几百天下来，还是非常可怕的。
尤其是在食品加工行业越来越发达的现在，我们能选择更多更容易消化，经过更多精细加工的食物，我们可以吸收的更好，我们在消化过程中消耗的能量也更低，那么相对而言同等热量下我们就会更容易堆积脂肪。
