做法:
1、准备好需要的材料。秋葵用盐水泡5分钟,然后反复冲洗干净。
2、 把秋葵的柄去掉,准备一小锅,放入清水,滴几滴油,加入一小勺盐,水烧开,放入秋葵焯3分钟左右,捞出晾凉。
3、用刀斜着切成马蹄状,放盘子里,香葱切末、小米椒切圈,撒在秋葵上面,淋上少许蒸鱼豉油。
4、锅里加入适量油,烧热,热油泼在辣椒葱末上,拌匀即可食用
板栗焖排骨
用料
板栗;排骨;老抽;生抽;醋;料酒;蒜;红椒;八角;葱;冰糖
做法
将排骨冷水下锅氽烫,水开后将排骨氽汤至去除杂质和血水
氽汤好的排骨捞出沥干水份
将栗子用刀在表皮上切十字花,不用太深,切开壳和里面的皮就好(切的少许栗肉也没关系)
将切好的栗子放入锅内加水煮至七成熟即可
煮好的栗子从锅内捞出,快速投入冷水中(这步我是想着热胀冷缩,)
轻轻的一挤切的刀口,用指甲撕开即可剥出栗肉了
锅内倒油后放入冰糖熬至冰糖变成褐色(糖色熬制方法详细请点这里)
将沥干水的排骨倒入锅内翻炒至上色
倒入老抽和料酒,放入葱蒜红椒八角一起继续翻炒
放入剥好壳的板栗快炒,再倒入少许醋和生抽
翻炒均匀的食材转入砂锅煲中
加一碗半的水加盖中小火煮,煮至排骨和板栗入味即可关火,焖一会儿再揭盖
轻松一刻
好拉风的自行车哟
妹子你太威武