小时候只有过年才能吃上奶奶做的粉蒸肉,咸鲜微甜,不是川味那种麻辣鲜香,可是味道也非常好,用热腾腾的馒头加上,咬一口肉汁满溢,肥而不腻瘦而不柴,那叫一个美……
用料
五花肉750克甜面酱70克盐3克糖25克生抽20克老抽10克生姜几片蒸肉米粉适量料酒5克
我家的粉蒸肉(排骨)的做法准备好所有材料
五花肉切厚片,不要切太薄就是,看个人喜欢,,不好切的可以放冰箱冷冻半小时再切。
把切好的肉片放在一个大容器里,加入料酒,糖,盐,生抽,老抽,甜面酱,生姜,用手抓匀,这样方便入味。
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