准备食材：面粉（500g），油条膨松剂（20g），白糖（一勺），鸡蛋（一个）。将上述食材搅散，混合均匀（用40°的温水边倒边搅拌），加入一勺油涂抹均匀。盖上盖子，密封发酵半小时。半小时后再揉捏2分钟（使面更加光滑），再次盖上盖子，密封发酵1.5倍大。
取出，将面团拉成长条，用手按压成0.5cm左右的薄片，用刀切成2cm的长条，将2个薄片叠在一起，用筷子在中间压一下。用保鲜膜盖上，再次醒发10分钟。
锅内倒油，，油温至5趁热转小火，油条捏紧两头稍微抻一下，慢慢放到锅里，小火慢炸。在炸油条的过程中要不停的翻动（）翻地越勤，油条越膨松）。炸到成金..时用筷子夹出控油即可！
