这还是一种弄传统的美食,制作过程还蛮复杂的,要先把豆腐加工成豆腐块后,用刀切成小立方块,先用桐壳草木灰,但是正宗的原滋原味的还是需要用野草木灰,搅拌后豆腐吸干其水分,约10小时左右后,分批放人锅内用灰炒泡炒黄即成。
别看它“很脏”,其实很好吃呢!吃的时候还要经过处理呢!并非连灰一起吃下去,叫灰豆腐是因为它的制作过程始终离不开灰,所以得名,正因为用了草木灰,才有一种特殊的香味呢!
这还是一种弄传统的美食,制作过程还蛮复杂的,要先把豆腐加工成豆腐块后,用刀切成小立方块,先用桐壳草木灰,但是正宗的原滋原味的还是需要用野草木灰,搅拌后豆腐吸干其水分,约10小时左右后,分批放人锅内用灰炒泡炒黄即成。
别看它“很脏”,其实很好吃呢!吃的时候还要经过处理呢!并非连灰一起吃下去,叫灰豆腐是因为它的制作过程始终离不开灰,所以得名,正因为用了草木灰,才有一种特殊的香味呢!