肉骨茶，是当初南渡来当採锡矿工的先辈们，，因为常年需浸泡在矿湖内，或在金山沟内採礦，地下水寒气侵心，又积劳成疾。 后来一位有稍懂医理又怀有仁心的锡矿场老板， 体恤矿工们的疾苦， 就吩咐厨房熬了一锅药材骨头汤让员工驱寒。 当时的一碗用肉骨熬驱寒药材的汤加上一大碗的白饭，就是老先辈们当时用来驱寒及消除疲劳，开胃又丰富的一餐了。 闽南人称药汤为药茶， 所以就有了肉骨药茶之称， 后来简称为肉骨茶，现在因为大家都经济条件好了，又演变成加了多姿多彩，材料丰富的奢华的肉骨茶版本了，有的还甚至加了鲍鱼片等昂贵的山珍海味。 药材配方也随着地域性的人群口味喜好慢慢的做出了更改。
肉骨茶
肉骨茶的做法：
1、先把小茴香，孜然，花椒， 胡椒芫茜子稍微搅打碎后和其他香料用纱袋或茶包袋装起绑好待用。（直接从某宝上买的调料包）
直接从某宝上买的调料包
