在平常很多人都喜欢吃晋式月饼，而且晋式月饼的种类有好几种，那么晋式月饼怎么做呢？下面我们一起来看看吧！
晋式月饼的种类有哪些郭杜林饼
“郭杜林”晋式饼制作工艺再现了山西省特有的古朴生活生产方式，是山西地方民族个性与民族审美的体现，是千百年来山西乃至整个华夏文明的历史积淀而成的“活”的文化。这种文化无疑是民族文化传统中最精华的部分，同时也是最脆弱的部分，因而国家的重视和保护就显得尤为重要，它奠定了“郭杜林”饼的“国饼”地位。送礼就送“郭杜林”已成为当下山西人礼遇宾朋的重要选择。
制作工艺：采用小麦粉、胡麻油、开水、饴糖、糖调制而成的皮料，包制馅料，皮：馅=5:5，包制成圆形，磕模，刷浆而成。
外观：表面呈棕红色有光泽。
口味描述：松酥，利口。
提江月饼
晋式提江月饼制作工艺独特，一般要经过配料、熬浆、调粉、制皮、制馅、包制、磕模、烤制、冷却、装箱等多道工序。每道工序操作严格，营养成份和理化指标也相当讲究。成品色、香、味、型都各有特色。另外，提江月饼重糖、重油，久贮不坏，便于携带和保存。
制作工艺：采用小麦粉、油、提江水（糖浆） 调制而成的皮料，与熟粉、砂糖、玫瑰酱、酱油、饴糖、芝麻、桃仁、青红丝调制的馅料，包制成圆形，皮：馅=6:4。磕模。
外观：表面花纹清晰，表面呈淡淡的麦..。
口味描述：具有绵甜的口味，及馅中果仁的香味。
混糖月饼
