据说人的一生吃下的食物约计50吨，种类很繁杂。观察百货公司的食品卖场即能一目了然，那里整齐排列着来自世界各地的食材。
若再仔细追寻，食材的根源更是多姿多彩，例如胡萝卜来自中亚，菠菜来自伊朗，蚕豆与西红柿来自地中海沿岸，马铃薯与青椒来自南美。其实，餐桌上每日出现的食材，都如演员一样上演着世界史。
接下来，我选了二十种食材的故事，为你呈现一个丰富多彩的人类吃货史。
1.蜂蜜——“上天赐予的甘露”
对人类来说，甜蜜是充满魅惑的味觉。然而在自然界，甜蜜的风味却很稀少。因此，砂糖的普及无疑为饮食文化掀起了一次革命。
直至现在，作为砂糖原料的甘蔗、甜菜年生产量一共要超过15亿吨，远比稻米与小麦的生产量多。由此可看出，“甜”这个味道在味觉世界里所处的地位。
在甘蔗所制成的砂糖普及之前，以蜜蜂为养育幼虫、过冬所储存的蜂蜜为特别珍贵的甜味调料。几乎都是糖分的蜂蜜，如古罗马诗人维吉尔所描述的，是“上天赐予的甘露”，这无疑是自然界的奇迹。
世界上的蜜蜂种类多达10万种，是一种随处可见的昆虫。一个巢穴里约有3万至6万只辛勤工作的蜜蜂，它们在6星期生存期内，为了“品种的延续”而不断收集花蜜。人类在品尝蜂蜜、沉浸幸福的同时，仿佛也是在“残忍地”对待蜜蜂的心血。2.盐——“生命之粮”
盐是一种代表性的调料，被广泛用于调味、腌渍、保存（防止腐败）食品，或发酵、伤口消毒等各方面。从其使用的广泛性上不难看出，盐是生活中不可或缺的食品，是“生命之粮”。直至今日，全世界每年仍要生产制造两亿吨以上的盐，在食材的生产量中位居第8位。由于1升的海水含有约30克的盐，所以就目前来说，盐并不是太昂贵的食材。
