桂花是苏州的市花，老苏州们常说：“八月桂花遍地香”。每年农历八月，苏州城就变成了一个“香城”。桂花不仅好闻，还很好吃，桂花茶、桂花糖藕......桂花可以烹饪出多种美食，而且吃法多样。
然而，在这个秋高气爽的日子里，老苏州最喜欢的还是那碗桂花糖芋艿。28日上午，曹杨社区活动室内飘出一阵阵桂花和红糖交织的香甜味，原来曹杨社区正在组织辖区内的老苏州开展《吴地老街.山塘美味-桂花糖芋艿制作》活动。
糖芋艿的做法也是相当考究哦，首先要选用新鲜芋头，蒸熟后剥皮，加上特制的桂花糖浆，放在大锅里慢慢熬制。煮的时候要放一点口碱，这样芋头才会煮出红彤彤、诱人的颜色。芋艿快软烂的时候加入藕粉，藕粉的加入会使糖芋头看上去浓稠美味，吃起来润滑爽口，吃后唇齿留香。还有一道工序是加糖，依个人口味酌量添加。
桂花糖芋艿不仅“长得好看”，味道更是让人难以忘怀。轻轻咬上一口芋头，细腻酥软，红糖的甜味暖到心里。桂花香沁人心脾，色味宜人。参加活动的居民时阿姨说，我小时候经常吃我奶奶做的糖芋艿，一次能吃好几碗，今天这碗糖芋艿的味道也是非常好吃。
此外，芋头益胃健脾、补中益气，，能很好地缓解食欲不振、浑身无力的症状。增强人体免疫力，特别适合体弱者。（朱琳 邹耀）
