说到美食，其实南方和北方是有差异的，以前就说南米北面，这是因为南北方的农业产业结构不同，在我们国家，南方气候高温多雨，，所以它的农业以水田为主，所以他们就喜欢吃米饭，而北方降雨少气温低，就是耐寒的小麦为主食。
所以长期以来就形成了南北饮食差距，一道菜就可以看出来南北方差异很大的。就比如说红烧肉南方和北方吃的不一样。其实红烧肉可以说是，上海不可缺少的美食，那么上海在吃红烧肉的时候他们因为喜欢吃甜食，所以他们把红烧肉这个就是比较甜而且肥而不腻，也丝毫没有觉得柴。
但是作为北方人来说。虽然在做红烧肉的时候融合了南方红烧肉的做法，但是他们在做的时候是用糖炒出来颜色，然后再加入老抽肉汤也是不容浪费，其实这个就的口味的差异。
两种感觉是不一样的所以从单独的一个红烧肉就可以看出来你是南方人还是北方人
