将一半大青鱼鱼尾的鱼肉四等分,然后进行简单的腌制去腥,锅热后放入熬好的猪油,接着放入老黄自制的辣椒酱,要知道传统的红烧划水是不放辣椒酱的,只是放一些简单的调料,但是老黄手中这道红烧划水放入了秘制的辣椒酱!
接下来的流程和传统红烧划水的烹饪方法相同,通过几次的颠翻让鱼肉变熟同时保证肉质不老,最后勾芡收汁让汤汁完美的渗入鲜嫩的鱼肉里,,这道红烧划水就完成了!
将一半大青鱼鱼尾的鱼肉四等分,然后进行简单的腌制去腥,锅热后放入熬好的猪油,接着放入老黄自制的辣椒酱,要知道传统的红烧划水是不放辣椒酱的,只是放一些简单的调料,但是老黄手中这道红烧划水放入了秘制的辣椒酱!
接下来的流程和传统红烧划水的烹饪方法相同,通过几次的颠翻让鱼肉变熟同时保证肉质不老,最后勾芡收汁让汤汁完美的渗入鲜嫩的鱼肉里,,这道红烧划水就完成了!