井崎英典这次并非第一次来到中国，他与国内咖啡行业的接触也有过不少，但是从2017年开始，他专注与瑞幸咖啡合作。井崎英典和另外两位咖啡大师（意大利冠军安德烈·拉图瓦达、中国冠军潘志敏）组成的三位咖啡大师团队，是瑞幸咖啡专业品质的守护和严谨把关者。
半年以来，不管在互联网新零售圈、传播..和咖啡业内，瑞幸咖啡都是一个热度持续不断升温热议的新品牌。谈及为什么会选择和瑞幸合作，井崎英典的答案很简单，他觉得
“瑞幸和他对于咖啡的认真态度是一致的。”
瑞幸咖啡对于咖啡品质的高标准要求和研发创新的精神对于井崎英典来说是非常有趣的挑战，尤其是，瑞幸咖啡要为消费者打造一杯好咖啡的长远愿景真正打动了井崎英典。
做每个人都喝的起、喝的到的好咖啡，
让好咖啡成为中国消费者的日常，
随时随地体验一杯好咖啡带来的愉悦。
一个初夏午后，坐在阳光倾泻的瑞幸咖啡北京第一家relax门店里，喝着瑞幸新一季的咖啡特调，我们开始对话井崎英典先生。
从16岁开始站吧台，
