一杯好咖啡，能和精神有所对话
您平常喝咖啡时会搭配什么食物？比如早餐会不会选择咖啡＋面包？
在我看来，不同咖啡代表不同心情，配合不同的食物和场景可以有不同的搭配。比如，早餐我会喝滴滤咖啡搭配新鲜的可颂面包；下午的时间段，我喜欢一杯意式浓缩加意大利曲奇，到了晚上，我可能会喝一些特别的单一产区咖啡，浅烘焙，像品尝红酒一样，，搭配巧克力、奶酪或者萨拉米香肠。
从个人喜好和技术含量两个层面，您如何看待..传统的深烘焙和现在精品咖啡主流的浅烘焙？
我会喝..深烘焙的咖啡，也会喝非常浅烘焙的咖啡。当我想要很新鲜和特别风味时，我就会选择浅烘焙。如果，我想要的是更平衡一些的味道，那么，深烘焙更适合。
从技术层面来说，深烘焙其实就是持续加热等待咖啡豆爆开，浅烘焙则难度更高，如果浅烘焙中咖啡豆脱水率不达标，绿原酸降解不足，那么，很有可能会产生一些不好的味道，比如咸味、涩味。
从您自己的角度，如何定义一杯好咖啡？
在我看来，一杯好咖啡，是能和精神对话的。咖啡对我来说，不需要在端出来的一瞬间就会让人惊艳地“Wow”，我也不需要知道它的产区、海拔还有其他细节信息。
喝咖啡，更多是一种精神需求，
像一个默契老友，或是陪伴你许久的旧物，
它或许不能给你带来狂欢饮酒后的情绪嗨点，
却能有细如流水的舒适陪伴。
就像瑞幸咖啡所倡导的一样，
让好咖啡走近每一日的生活。
