在清代，陶工大师烧制五色彩陶。
1921年，有一个哥们儿，叫向逢春的陶工，子承父业，推陈出新，创制烹饪汽锅，这样，“汽锅鸡”应运而生。汽锅现在大量产自云南省建水工艺美术陶厂。
60年代总理出国访问,曾携带建水紫陶汽锅、花瓶作为礼物赠送外国友人。可见，当时这汽锅地位上升到国礼了！
#发展情况#
近几年，云南地区利用汽锅烹制的鸡肴越来越多，主要的有“虫草汽锅鸡”“人参汽锅鸡”、“田七汽锅鸡”等十几种，它们既是美味佳肴，又是食疗佳品。
六、做法
在清代，陶工大师烧制五色彩陶。
1921年，有一个哥们儿，叫向逢春的陶工，子承父业，推陈出新，创制烹饪汽锅，这样，“汽锅鸡”应运而生。汽锅现在大量产自云南省建水工艺美术陶厂。
60年代总理出国访问,曾携带建水紫陶汽锅、花瓶作为礼物赠送外国友人。可见，当时这汽锅地位上升到国礼了！
#发展情况#
近几年，云南地区利用汽锅烹制的鸡肴越来越多，主要的有“虫草汽锅鸡”“人参汽锅鸡”、“田七汽锅鸡”等十几种，它们既是美味佳肴，又是食疗佳品。
六、做法
