鸡蛋 (3个)
调料
樱桃 (6颗) 紫薯泥 (适量) 盐 (适量) 香油 (适量)
厨具
煮锅
1.准备食材。
2.冷水下鸡蛋,水开后,5分钟左右。
3.煮熟的鸡蛋冲冷水,晾凉后,去壳切成2半。
4.把鸡蛋黄挖出来。
5.鸡蛋黄中加少许盐,适量香油,压成泥。
6.紫薯泥,用奶粉勺挖出半球形。
7.把半球放到鸡蛋白原鸡蛋黄的位置。
8.蛋黄泥用裱花袋在紫薯上挤出花,然后放上一颗樱桃点缀。
洋葱拌木耳
用料:黑木耳150克,洋葱半个,柿子椒半个,红椒半个,花椒1小勺,干辣椒2个,食盐1克,生抽1小勺,醋1小勺,植物油1大勺
1、洋葱,青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下
2、把干辣椒剪碎,和花椒一同放入勺子,加入油,放火上至出椒香味
3、把木耳,洋葱,青红椒和料汁(盐,生抽,醋)搅匀,倒入煸香的油,翻均匀即可
凉拌素肚丝
食材:
素毛肚200g、黄瓜100g、盐2g、辣椒油10ml、香菜20g、麻酱10g、香油5ml、酱油3ml
做法:
1)将素毛肚丝用热水焯烫后备用。
2)黄瓜洗净切薄片。
3)改刀成细丝。
4)黄瓜和毛肚香菜放在盆中。
5)将麻酱用香油调成汁,加入所有调料和匀。
6)将料汁淋在菜上拌匀即可。
虾皮老虎菜
用料:尖椒2个,葱1棵,虾皮1把,,香菜2棵,红椒1/2个,醋1/2勺,香油适量,酱油1勺,鸡精少许,食盐1/3勺