这个世界上有许多奇奇怪怪的生物，就拿鱼类来说，人们更习惯吃有鳞的鱼，而无鳞的鱼在有些地区被认为是不能吃的物种，比如我国的藏区几乎不吃无鳞鱼，像青海湖的湟鱼（保护动物）就是无鳞鱼，当地人不吃。不过现在市场上也有很多无鳞的鱼，比如鲶鱼就是其中最有名的一种。还有黄骨鱼，也叫黄辣丁，通体..带着三根小刺，用来炖汤味道很是鲜美。其实在野外还有许多叫不上名字的无鳞鱼，其中有一种就和黄骨鱼、鲶鱼长得很像，外行人根本就分不清。这种鱼的名字也很特别，叫做牛尾巴。
牛尾巴的学名是乌苏里拟鲿，这个名字比较绕口，一般人都不知道。像牛尾巴这种鱼现在只有野生的，市场上很少见到养殖的，它的味道不输给黄骨鱼。在市场上野生的一斤能卖到三十元，而且很不容易买到。如果运气好的话，能在野外钓鱼的时候钓到它。牛尾巴比较喜欢生活在静水中，，而且会成群出现，能在一个钓鱼点钓到好几条。牛尾巴的外形是..的，其实它本身的颜色并不是..，而是一种花黑色的鱼。为什么会变成..呢？因为它有个特点就是一旦遇到缺氧的天气，外表颜色就会变成..，所以很多人分不清它和黄骨鱼的区别。
通常个头比较小的牛尾巴鱼不好和黄骨鱼区分，如果是个头比较大的牛尾巴就很容易看出来。因为它的尾巴那里特别长，所以这种鱼的俗名还是很贴切的，不得不佩服劳动人民的智慧，太会起名字了。牛尾巴鱼在我国的各大水系都有分布，算是一种比较常见的野生鱼。只是近些年来，由于人们过度的捕捞，以及一些不合理的捕捞方式，比如电鱼、绝户网等方式，导致现在能看到的野生牛尾巴已经非常少了。
牛尾巴的吃法和黄骨鱼差不多，都是洗干净之后红烧或者炖汤，特别是用它和老豆腐一起炖汤最诱人了，这样能最大限度的保留它的鲜美。这种鱼只有一根主刺，肉又很鲜嫩，比较适合老人和小孩吃。现在在市面上售价比较高，如果能实现人工养殖的话，说不定会比黄骨鱼卖的还好，你觉得呢？
