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丝瓜毛豆
材料
主料：丝瓜150克，毛豆150克，
调料：盐2克，味精3克，胡椒粉1克，色拉油50克，豌豆淀粉5克
做法
1.丝瓜去皮，切成片；
2.毛豆去壳，洗净，入沸水汤锅烫一下后捞起；
3.炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下丝瓜、毛豆炒出香味；
4.烹调料，丝瓜断生时勾芡收汁，汁亮起锅装盘即成。
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丝瓜炒鸡蛋
材料
丝瓜两条，鸡蛋两粒，姜适量，盐适量，水适量
做法
丝瓜去皮切片，1公分大左右，姜去皮拍烂。
鸡蛋打散放以小搓盐，煎5五秒拿起来，大约五分熟。
锅烧热放丝瓜炒，炒的半熟放些水，煮滚放鸡蛋炒然后盖上锅盖，煮至丝瓜软就可以上碟。
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丝瓜蛋面
材料
丝瓜250g，蛋2颗，面1束，蒜头3瓣，葱末适量
做法
备料，丝瓜切滚刀块，蛋打散
取一深锅，先下1大匙油并爆香蒜头
将丝瓜放入略炒
加入1大碗公的水(约600cc)，盖锅让他煮滚
汤滚开后下面
面煮到差不多熟度就可将蛋液加入即可调味关火
