说起糖尿病，每个患者都苦不堪言，因为这不能吃，那也不能喝。简直到了谈“糖”色变的地步。而糖尿病患者大多都是好吃之人，所以摄入了过多的糖分胰岛素自然分泌减弱就会患病。一朝患病，那就等于与美食无缘了，除了每天打针、吃药很多的食物都不能吃了，但是黄瓜、苦瓜、洋葱等蔬菜是可以多吃一些。
黄瓜
爽脆甘甜，含糖量仅1.6%，糖尿病病人可以此代替水果食用，并可从中获取维生素C、胡萝卜素、纤维素、矿物质等。黄瓜中还含有丙醇二酸，能抑制身体中糖类物质转变为脂肪，故身体肥胖的糖尿病病人及合并高血压、高血脂的糖尿病病人更应多食黄瓜。
苦瓜
