鸭血粉丝汤
据说清末镇江有个叫梅茗的秀才，到南京赶考。读书之余在城里转悠，转到一家鸭子店，想吃点东西。结果店主说鸭子卖完了。梅茗不干了，明明有一股香气，怎么说卖完了。店主解释：那不是鸭子，是杀鸭子的下脚料，什么血块啊，鸭杂之类的，舍不得扔，弄点粉丝一起煮，，自家吃饱还行，不敢拿给客人卖的。
梅茗不干，死缠着老板分了一大碗给他，吃完竟觉得满口余香，还想再吃，可惜没有了。他于是向老板请教做法，老板也说不出什么。
后来梅茗考试落第，回到镇江，还是难忘那碗汤，就试着研究起来，多方试验后终于做成，干脆自己开了家叫“鸭先知”的鸭血粉丝店。一时生意兴隆。包括后来《申报》的主编都尝过，还赋诗相赠。再后来有南京的商人发现这东西还是南京材料多，于是又把它开回了南京。
听这故事估计有些南京朋友不乐意了，鸭血粉丝汤足斤足两的南京本地特产，怎么被你说镇江去了？听故事别较真，人家都叫“梅茗”了你还有什么不乐意的？
其实鸭血汤在南京历史悠久，但在里面加入粉丝恐怕还是上个世纪后期的事情。
