做法：
1、虾去掉外壳、尾巴和虾线，豆腐洗净切块，姜葱切丝。
2、虾仁加盐、淀粉腌5分钟，烧开水，将豆腐焯烫片刻，捞出沥干。
3、准备小碗，放入姜丝、葱丝，生抽、麻油和淀粉水调成芡汁。
4、热锅倒油，放入虾仁翻炒至熟，放入豆腐翻炒，倒入芡汁炒匀即可。
蒸排骨
食材：1斤排骨，1个大蒜，适量的淀粉，适量的酱油和耗油，少许的盐，少许的小米辣，葱适量
做法
1、先清洗干净排骨，改刀剁成小块
2、大蒜和小米辣改刀切成末
3、在排骨上撒上蒜末，加入适量的淀粉，少许的耗油和酱油，少许的盐腌制20分钟
4、然后再把小米辣撒到排骨上
5、起锅烧水，排骨隔水蒸，大火烧开再转小火蒸半小时就可以了
6、起锅装盘之后，再撒上葱花点缀一下，即可
家常豆腐
食材：豆腐 1 块，鸡蛋 2 个，青椒 1 个，红椒 1 个，猪肉、冬笋、干木耳少许，生抽、老抽、鸡精、糖、盐适量
做法
1.豆腐切块，鸡蛋打散，青椒、红椒、冬笋、猪肉切片，干木耳泡发切小朵。
2.将豆腐放入打散的蛋液中裹匀。
3. 锅内放油烧热，放入豆腐，建至两面金黄，捞出备用。
4.另起油锅，放入猪肉炒至变色，然后加入青椒、红椒、冬笋、木耳煸炒。
5.放入煎好的豆腐，翻炒一下，加入生抽、老抽、鸡精、糖、盐调味，再加入少许水略煮。
6.大火快速翻炒一下，收汁出锅即可。
