橄榄油迷迭香烤鸡排
用料
鸡腿4支；橄榄油35克；迷迭香4克；蒜20；盐5克；黑胡椒2克；胡萝卜90克；土豆120克；洋葱75克
做法
鸡腿洗净剔出鸡骨留净肉蒜剁成蒜泥备用迷迭香切成细末备用胡萝卜洗净去皮切成滚刀块备用土豆洗净去皮切成滚刀块备用洋葱切成洋葱丝备用橄榄油中加入事先准备好的蒜泥、盐、黑胡椒、迷迭香细末拌匀，均匀抹在鸡排上，在鸡皮下也抹入橄榄油酱以便入味鸡排腌制2小时，将蔬菜铺到烤盘中，摆上腌好的鸡排烤箱预热至200度，先烤10分钟后取出翻面再烤10分钟。转为只开烤箱上管再烤5分钟上色即可
广式鼓油鸡
用料
新鲜鸡一只２.5斤左右重；干葱头8－10颗左右；生姜若干；生抽適量；糖4小勺；料酒適量；盐0.5小勺
做法
将新鲜鸡一只洗干净备用，将干葱头\生姜切碎。将铁锅烧红放油（量可以多一点），然后将整只鸡入进锅中，同时将干葱头\生姜碎放进去，加料酒、糖、生抽、盐，和250升水。大火煮20分钟，等汁差不多收干后就可以把鸡拿起来，这时候可以试一下汁的味道，浓淡跟据自己的品味来定。等鸡放凉后就可以切成一块块，摆好。再将酱汁浇上去就可以了。
香辣卤猪蹄蛋
用料
