黄颡鱼食性是肉食性为主的杂食性鱼类。觅食活动一般在夜间进行，食物包括小鱼、虾、各种陆生和水生昆虫（特别是摇蚊幼虫）、小型软体动物和其它水生无脊椎动物。
干锅黄骨鱼的做法
主料：黄骨鱼500克，
调料：食盐少许，酱油少许，葱少许，蒜少许，干辣椒少许，生抽少许，香菜少许，植物油适量，
做法：
1：新鲜的黄骨鱼处理干净后，用少许盐和料酒腌制一刻钟；
2：干辣椒切段、姜切丝、葱头和蒜籽洗干净备用；
3：锅热油，烧至六成热，放黄骨鱼下锅两面煎黄，出锅备用；
4：重新烧热油，先放姜丝、葱头和蒜籽爆香，然后放干椒段一同炒香；
5：放入煎好的黄骨鱼，加盐、酱油和少许生抽调味，轻轻拈锅翻；
6：放适量清汤或清水焖两分钟后移至干锅，放少许香菜在上面，有紫苏的季节放上一点会更香；
7：干锅架里面放上蜡，点着后放上干锅，小火一边加热一边吃。
黄骨鱼的营养价值
食疗价值
黄骨鱼分布于中国长江、黄河、珠江和黑龙江等流域。获得后，除去鳍、内脏，洗净用。
性味甘平。能益脾胃，利尿消肿。《医林集要》治水气浮肿，即以黄颡鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜。
药用价值
性味：甘、平，微毒。
功用：利小便，消水肿，祛风、醒酒。
宜食：适宜肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者食用；适宜小儿痘疹初期食用。
忌食：根据前人经验，为“发物”食品，故有痼疾宿病之人，诸如支气管哮喘，淋巴结核，癌肿，红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病者，忌食或谨慎食用。忌与中药荆芥同食。
