美食在我们生活中占据着很重要的位置，只要一提到美食，吃货们就会两眼放光，因为美食在生活中扮演者不可或缺的一部分，它能够打开我们的味蕾，能够慰藉我们疲劳的心，只要吃到美食，都能让我们身心愉悦。由于我国南北方地理环境以及气候的影响，在美食文化上也有些差异，现在对于北方人来说，正面临着寒冬腊月的时节，在这个时候能够喝上一碗热气腾腾的牛肉汤，那感觉肯定特别棒。今天要给大家说的这道美食位于我国的北方城市，更是历史古都洛阳，在当地有一家非常出名的牛肉汤店，他家的牛肉汤特别受当地人的喜欢。80后小伙卖“铁笼牛肉汤”，5元1碗日卖1500碗，顾客：想吃要趁早！
这家店的老板是一位80后小伙，别看他年纪轻轻，但他从十几岁就开始从事这个行业了，也算是摸爬滚打了很多年，如今他家的牛肉汤店生意异常火爆，每天能卖出500斤牛肉，而且他家的牛肉汤做起来工艺流程很特别，由于每天要煮大量的牛肉，为了能够一次性将当天所需的牛肉煮熟，他特制了一口1.5米的大铁笼，将牛肉放在大铁笼里煮熟之后，再将牛肉盛出来，看到的顾客都说老板机智，所以称他家的牛肉汤为“铁笼牛肉汤”。
小伙坚持选用最新鲜的牛肉，每天几乎都是凌晨三点左右就起床了，首先需要将食材准备齐全，，再将牛肉清洗干净，将牛肉放在大铁笼里之后，再将大铁笼放置在盛满水的铁锅里，煮大约五个小时左右，煮至汤汁发白清亮时为最佳，这时候只需要加入小伙秘制的调料，再将铁笼里的牛肉盛出来，这时候牛肉基本上就算完工了。
