工艺 ：炒、煮、焖
口味 ：麻辣
难度 ：较难
时间 ：20分钟
食材 ：豆腐
辅料 ：五花肉，郫县豆瓣酱，干花椒，麻椒，玉米淀粉，生姜，蒜头，花生油，小葱
麻婆豆腐最正宗的是四川的，但是现在麻婆豆腐在全国已经很普遍，知名度很高的一道下饭菜，而且也流传出很多版本的麻婆豆腐，一般都是根据当地的风味演变出来的，但是不管怎么变，万变不离其宗，最基本的麻和辣是保持了麻婆豆腐的精髓，这里美食达人要教大家做一道不能说正宗，但是最起码是川菜系家常版麻婆豆腐的做法，讲实话，这道菜太下饭了，我不知道大家知道不知道周麻婆，以前我在周麻婆吃饭就一碗2元麻婆豆腐吃两碗饭，几分钟搞定，不是我吹，要是照着我这种脸皮厚的人吃法，周麻婆必倒无疑啊！如果你是在减肥期间，那么小哥哥建议大家还是别学这道菜的做法了，真的不吹牛，学了后体重必增十几斤，绝对吃成小胖子，跑题了，，进入正题。川菜麻婆豆腐的家常做法
原料：豆腐两块，五花肉150g；
辅料：郫县豆瓣酱一勺，干花椒和麻椒各8g，玉米淀粉，生姜，蒜头，花生油，小葱；制作步骤：
豆腐
1、买两块新鲜的豆腐，用水冲洗下，然后把豆腐切成立方体的小块备用，豆腐切的好刀工就很好；
肉泥
