家里有一位糖尿病的老人，做菜的时候就要多留神注意，因为很多的2型糖尿病都是“吃”出来的，所以对抗糖尿病和饮食少不了联系，在做饭的时候要知道哪些食物是能够让血糖升高或者降低的，各种高热量、高糖、高油脂、高胆固醇的食物尽量不要给老人多吃。这就有点麻烦了，像米饭、水果这些都不能吃饱，但是也不能让老人太饥饿，所有我们家经常会给老人做一些能够健康低脂，同时还能够起到降低血糖作用的菜，接下来大家就一起来了解一下吧！冬天，我家餐桌上少不了这3道菜，含天然胰岛素，常吃减脂降血压！
1、素炒苦瓜
苦瓜是一种一年四季都能够在市场里面买到的菜，非常常见，苦瓜里面含有一种名叫“苦瓜苷”的植物素，我们吃进去苦瓜以后，这种营养素便能够促进我们肠道的分泌，刺激胰岛素从而达到降低食欲和控制血糖的作用。而且苦里面还含有非常丰富的粗纤维，能够解除便秘、刺激肠道的正常蠕动。
我家炒苦瓜都是用最简单的素炒苦瓜，这样能够最大程度地保留营养素。首先将苦瓜去掉里面的瓜瓤和瓜蒂，切成薄片备用（觉得苦瓜味道太咸的，可以用盐水浸泡），然后将青椒切成细丝，姜蒜切末。起锅烧热油后放入姜蒜末，炒出香味以后放入苦瓜加适量的生抽翻炒，炒至八成熟时再将青椒放入翻炒至断生，放入适量的盐和鸡精调味，炒熟后即可出锅。
