食材：猪绞肉400克、洋葱半颗、葱辣椒姜适量、地瓜粉少许、酱油、糖、月桂叶、白胡椒、香油、乌醋
做法：
1.先将猪绞肉用菜刀剁碎一遍并摔打成绞肉于锅中
2.拌入葱姜蒜月桂叶末，再加入调味料：香油，盐，酱油，糖，白胡椒和地瓜粉
3.用力搅拌均匀后，把绞肉捏成一个个小球
4.将小球下锅油炸一下定型，最好成金..
5.起油锅先炒软洋葱，再加少许水及乌醋调好咸淡，放入炸好的肉球煮一会儿
6.最后加葱辣椒丝配色再勾薄芡即可出锅
食材：猪肉300克、咸蛋2枚、花生油2小勺、酱油1小勺、玉米粉1小勺、盐少许、葱1小段、姜1小块
做法：
1.先把咸蛋黄和咸蛋清隔开，再把咸蛋黄压扁，葱、姜切碎
2.把猪肉洗净去皮剁碎，再把花生油、酱油、玉米粉、盐倒进肉糜里腌制10分钟左右
3.将把葱、姜、咸蛋清和腌制后的肉糜（肉饼）一起搅均匀
4.把咸蛋黄放在肉饼的中间，放进锅里隔水大火蒸8分钟即可
腰果银耳拌香芹
食材：小香芹、银耳、腰果、香油、盐
做法：
1.将银耳入冷水浸泡2小时，剪去根部洗净，撕成小朵
2.香芹去叶洗净切段
3.香芹、雪耳分别入沸水焯1分钟后捞出放凉
4.腰果用平底锅放一点油煎成金..至熟捞出
5.把银耳、香芹放一个盆中，加入适量香油、盐拌匀
6.再拌入熟腰果即可装盘
