2.冷水下锅,放入葱姜,先将牛肉焯水去血水。
3.水开后撇去浮沫,,然后用温水将牛肉冲洗干净,一定要用温水冲洗袄,冷水容易使肉收缩变硬。
4.牛肉放入高压锅中,放入葱姜,加入适量温水或者热水。将牛肉先压软烂。
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