很多人对于牛肉都有一种难以忘怀的留恋，因为牛肉的口感和其它肉类的口感是不一样的，相比起来，牛肉会更好吃一点。现在市面上卖的牛肉多种多样，有的牛肉比较新鲜，也就是直接挂在肉铺里的那种，有的商家为了能够长久保存牛肉就直接把它们做成了牛肉卷冷藏。一般情况下，牛肉卷咱们大多数时候都是用来涮火锅吃，特别是冬天的时候，来点涮火锅牛肉，那别提有多香了。今天咱们说的可不是涮火锅啦，今天咱们要说的是把牛肉卷做成另外到一道美食，就算是以后想涮牛肉吃火锅的时候，把牛肉买多了也不用担心啦。我们就可以把牛肉分出来一点，把它爆炒一下，做成葱香牛肉，这样，我们在吃牛肉火锅的时候就再也不会感到单调了，而且还能同时尝到牛肉的两种口味呢。这款葱香牛肉的烹饪过程非常简单，即使是厨房新手看一遍就能够做出来。
主要食材：一些牛肉卷，一些大葱，半个洋葱，一节胡萝卜，适量的西兰花，适量老抽，一点点盐，适量生抽，适量的食用油。
步骤1：首先，我们来处理一下胡萝卜，把胡萝卜清洗干净后来去皮，然后从中间切开被用刀把四边切平，然后再把它切成方形的片。洋葱切成丝，大葱切成斜片备用。
