炎症是一把双刃剑。从好的一面来看，当你不慎扭伤脚踝时，受伤部位就会肿胀；这是因为身体正在向受伤部位输送额外的血液和免疫细胞来抵御感染。然而，不好的炎症（慢性炎症）会造成身体错误地攻击自己的细胞。这种炎症会埋下健康隐患，影响身心健康。
慢性炎症通常是由于体重增加、压力增大和遗传疾病（如湿疹或克罗恩病）引发，它可以持续很长一段时间，并与心血管疾病、II型糖尿病、类风湿性关节炎和炎症性肠病等疾病有关。
这个问题其实可以用食物来改善。某些食物含有的成分能直接对抗炎症，你根本不需要进行彻底的饮食变革。你只需要对现有的饮食方案做出一些简单的调整，，就能起到天然的抗炎作用。以下这十种食物能发挥抗炎功效。
多脂的鱼肉
这类鱼肉包括鲑鱼、沙丁鱼、金枪鱼和鲭鱼等。欧米伽-3脂肪酸是一种必需的抗炎症脂肪酸，人体无法自行合成，它在上述鱼肉中的含量较高。
绿叶蔬菜
像菠菜这种深绿色叶子的蔬菜富含必需的维生素和矿物质，特别是维生素K；众所周知，这种维生素具有抗炎性能。
浆果
