奶酪软欧包是面包店里最受欢迎的~记得上次买了一小块，里面只有一丢丢奶酪夹心，吃着好不过瘾。这是一个可以在家做的配方，酸甜的蔓越莓干，浓郁奶香的奶酪馅，味道不比面包店差。关键是料足，吃着过瘾，有满足感！
「蔓越莓奶酪软欧包」
作者 | 帅帅小厨-1
准备材料
波兰种
高粉 100g / 水 100g / 耐高糖酵母 0.5g
主面团
高粉 200g / 耐高糖酵母 3g / 水 80-85g
淡奶油 30g / 盐 4g / 糖 45g / 黄油 15g
奶酪馅
奶油奶酪 100g / 奶粉 10g / 糖粉 10g
牛奶 10g / 酒渍蔓越莓干 70g
制作过程
1、波兰种材料混合，室温发到表面有气泡，放入冰箱冷藏12小时-24小时（如果着急制作也可以不用冷藏，直接使用）。
2、混合主面团和波兰种，揉面到完全阶段，，最后加入酒渍蔓越莓干混合均匀，一次室温28度左右发酵大约1小时。
