做法：
1.鸡腿肉去骨，用刀拍松，斩成长约5厘米、宽约1 厘米的一字条形，放入碗中，加盐、料酒、淀粉和匀；
2.青笋切成条状，用少许盐腌一下，洗净；泡椒、芹菜、葱切成小段；姜、蒜洗净切末；
3.把酱油、醋、白糖、盐、料酒、味精、淀粉、高汤兑成芡汁；
4.往锅内倒油，烧热，下鸡肉炒散，加泡椒、姜、蒜炒出香味，再下青笋、芹菜、葱炒匀，汁收浓后即成。
甜豆炒虾仁
食材：虾仁约半斤，甜豆半斤左右，木耳小量，油，盐。
做法：
1，先将虾清理干净去皮，热锅加少量油炒下盘出备用
2，加下适量猪油倒入甜豆翻炒到8分熟，倒入木耳翻炒均匀
3，调中火加入备用的虾仁，加入适量食用玉米油一起翻炒两分钟就好。
西芹百合炒腰果
食材：百合、腰果、西芹、胡萝卜、盐、白糖
做法：
1、家境百合分开数瓣，西芹切丁，胡萝卜切薄片。
2、炒锅放油，冷油将腰果放入炸至酥脆后捞起。
3、锅中留余油，油热后，放入胡萝卜片和西芹丁大火翻炒。
4、最后放入百合，调入盐，，白糖大火翻炒后即可盛出。
5、盛出后撒上腰果即可。
